I Tal Buffet di Marco Farè

I-Tal Buffet nasce dall'idea di Marco Farè, cuoco pasticcere, che dopo diverse esperienze all'estero e in Italia, decide di proporre un servizio di catering di qualità basato sull'utilizzo di materie prime naturali e fresche, possibilmente biologiche e reperibili in zona, a cui si aggiunge la moglie Gioia Kidane.

La cucina laboratorio si trova a Casale Monferrato, in un territorio da sempre votato alla cultura enogastronomica e ricco di produttori di materie prime.
L'attività si divide in due campi distinti ma complementari: il dolceforno con la produzione di dolci e salati artigianali e biologici, fatti e confezionati e il servizio di catering & banqueting a disposizione per ogni tipo di cerimonia dal matrimonio alla cena conviviale.

L'attento e costante controllo della qualità delle materie prime e delle modalità di lavorazione garantisce alla nostra clientela la salubrità dei prodotti e dei menu proposti.

Per questo si è scelto di privilegiare chi produce nel rispetto della natura e delle tradizioni del luogo, cercando, quando possibile, di privilegiare i prodotti nati in questa zona. Cerchiamo anche di conoscere
personalmente le persone che per noi coltivano e producono, perché siamo convinti che non siano le certificazioni a dare garanzie, ma l’effettiva conoscenza di come e dove nascono i prodotti che trasformiamo.

Siamo inoltre fieri di aver scelto di investire nella costruzione di un campo per pannelli solari fotovoltaici che alimenta la nostra piccola impresa e ci permette di ridurre il nostro impatto ambientale.