Di cosa parleranno gli invitati all'indomani del vostro matrimonio? Siamo quasi certi che parleranno di 3 cose: cibo, gossip intra ed extra familiari e abito della sposa. Tra queste, il menu di matrimonio da voi scelto occuperà senz'altro un ruolo da primadonna. Il motivo è semplice: per noi italiani il cibo è tutto, scandisce infatti le nostre giornate e ci rende orgogliosi della nostra Terra.
Il matrimonio è senza dubbio uno di quegli eventi dove l'invitato si aspetta di mangiare più che bene, di assaggiare pietanze irresistibili, qualcosa che si sciolga in bocca, lasciandolo con il desiderio di un bis.
Per questo abbiamo chiesto a La Tenuta del Sole, una delle location per ricevimenti nei pressi di Novara con il maggior numero di recensioni positive in fatto di cibo, di farci sognare con un menu di nozze che piace sempre e stuzzica anche i palati più fini. Assaporiamolo nel dettaglio.
Attenzione all'aperitivo per un menu di matrimonio d'effetto
Daniele Medina il titolare di La Tenuta del Sole, suggerisce di iniziare il ricevimento con un bell'aperitivo in show-cooking a bordo piscina, dove i cuochi prepareranno davanti ai vostri ospiti grigliate, pizze, focacce, frittini ecc. Si prosegue poi, con un super antipasto al tavolo, un misto terra e mare. Un esempio da leccarsi i baffi? Spiedino di capesante scottate su vellutata di piselli, seguito da scaloppa di fois gras con marmellata di cipolle rosse e in chiusura culatello con ananas al rum..
Primi e secondi piatti per un menu di nozze delicato
“I primi piatti devono essere delicati e seducenti al palato”, consiglia Daniele Medina . “I secondi devono avere carattere senza essere troppo invadenti per lasciare spazio alla torta nuziale; mentre i contorni saranno semplici ma con qualche nota di accompagnamento insolita”. A menu si metteranno quindi, ad esempio:
- Risotto alla liquirizia profumato al limone;
- Ravioloni neri alla polpa di granchio profumo di timo e San Marzano;
- Vellutata di patate code di gamberoni e rosso d’uovo croccante;
- Insalatina con mele noci e arance;
- Petali di manzo al pepe rosa e rosmarino;
- Cornetto con verdure totani e gamberi fritti;
- Carrello di sorbetti e zucchero filato (il tutto a bordo piscina).
Dessert e torta nuziale per un menu di matrimonio indimenticabile
A La Tenuta del Sole tre cose contano in questa fase finale: la freschezza degli ingredienti, l’abilità del pasticcere e la creazione di un allestimento spettacolare pensato ad hoc per valorizzare il tutto in grande stile. Alle battute finali non potranno mancare:
- Buffet di dolci con fontana di cioccolato, frutta fresca e frollini;
- Torta nuziale rigorosamente fatta in casa;
- Bevande e open bar.
Cosa garantisce la buona riuscita di un menu così? “Tutto deve essere fatto rigorosamente in casa e ciò che fa certamente la differenza è il sapore genuino di ciascun ingrediente che combinato insieme agli altri, creano la perfezione e l’abbandono dei sensi”, conclude il titolare Daniele Medina.
Hai bisogno di maggiori consigli? Contatta gratuitamente La Tenuta del Sole per qualsiasi necessità.
Notizia del 28/10/2019
